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Yb提问: 冰皮月饼的材料有哪些

Ai回答: 冰皮月饼的材料相对简单，主要以糯米粉、粘米粉和澄粉为主，再加上一些糖和油，使其口感软糯、不油腻。以下是常见的冰皮月饼材料：

✅ 基础材料（约做12个）：

| 材料 | 用量 |
|--||
| 糯米粉 | 80克 |
| 粘米粉（低筋面粉） | 40克 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 20克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 牛奶或水 | 150毫升 |
| 植物油（如玉米油） | 20克 |

🎂 可选添加材料：

食用色素：如抹茶粉、可可粉、紫薯粉等，用于调色。
香精：如香草精、椰浆等，增加风味。
馅料：常见有：
芝麻馅
红豆沙
奶黄馅
豆沙
果酱
咸蛋黄 + 五仁等

🔪 制作步骤简要：

1、将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混合均匀。
2、加入牛奶和油，搅拌成无颗粒的面糊。
3、静置30分钟，让面糊充分吸收水分。
4、包入馅料，搓圆，放入冰箱冷藏1小时以上即可食用。

🌟 特点：

冰皮月饼不需要烘烤，适合夏天食用。
口感柔软、清凉，适合喜欢甜食但怕热的人。

如果你想要更详细的配方或不同口味的冰皮月饼做法，也可以告诉我哦！

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-09 07:08:09

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