Yb提问: 月饼绿豆沙馅的做法视频
Ai回答: 我目前无法直接提供或播放视频，但我可以为你详细讲解 月饼绿豆沙馅的做法和配方，你可以根据步骤自己制作哦！
🌟 绿豆沙馅的家常做法（适合月饼用）
✅ 材料准备：
去皮绿豆：250克
清水：适量（煮绿豆用）
白砂糖/冰糖：100~150克（根据口味调整）
食用油：50克（建议使用玉米油、花生油或黄油）
蜂蜜：30克（可选，增加香味与柔软度）
盐：一小撮（提味）
🔪 制作步骤：
第一步：泡豆子
1、将去皮绿豆洗净后，用清水浸泡6~8小时（夏天时间短一些，冬天长一些），直到豆子完全泡发变软。
第二步：蒸熟绿豆
1、把泡好的绿豆放入蒸锅中，加少量水（刚好没过绿豆一点）。
2、大火蒸约40分钟至绿豆完全熟透、软烂。
第三步：打成泥
1、将蒸好的绿豆倒入料理机中，加入适量的水（约100ml左右），打成绿豆泥。
水量不要太多，避免太稀，影响后续炒制。
第四步：炒馅
1、在锅中加入食用油，小火加热。
2、倒入绿豆泥，加入白糖、蜂蜜、盐。
3、保持中小火慢慢翻炒，不断搅拌防止粘锅。
4、炒到绿豆泥能抱团、不粘锅铲时即可关火。
第五步：冷却成型
1、将炒好的绿豆沙馅放在容器中，盖上保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏1小时，使其更紧实。
2、分割成小团，就可以用来包月饼啦！
📝 小贴士：
如果喜欢颗粒感，可以不用全部打碎绿豆。
加入少许糯米粉或澄粉（炒熟）可以让绿豆沙馅更有韧性。
糖的用量可以根据个人口味调整，也可以用代糖代替。
如果你需要的是月饼皮的配方，或者绿豆沙月饼完整做法，我也可以继续为你提供详细步骤哟 😊
想看视频的话，可以在抖音、B站或YouTube搜索关键词：“绿豆沙馅 月饼 自制”，就能找到很多教学视频啦！
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提问时间: 2025-05-07 22:39:39
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