搜索

---

Yb提问: 月饼莲蓉馅的做法及配方

Ai回答: 以下是制作月饼莲蓉馅的具体做法和配方：

材料准备：
去芯红莲子（或白莲子）：500克
白糖：200克（也可以用等量的黄糖或红糖代替，做出的莲蓉颜色会更深一些）
植物油：100克

制作步骤：

1、泡发莲子：
将去芯的莲子提前浸泡一夜，直到完全泡软。如果使用的是带芯的莲子，需要先去除苦芯。

2、煮莲子：
把泡好的莲子放入锅中，加入适量清水，煮至莲子变软烂。可以稍微多加一点水，因为后续还需要收干水分。

3、打成泥：
将煮好的莲子连同少量煮莲子的水一起倒入搅拌机中，搅打成细腻的莲子泥。

4、炒制莲蓉：
在锅中倒入植物油，开小火加热。
加入搅打好的莲子泥，不断翻炒，使莲子泥慢慢变得浓稠。
然后分次加入白糖，继续翻炒均匀，让糖充分融入莲蓉中。
一直炒到莲蓉变得较为干燥、不粘锅的状态即可关火。

5、冷却保存：
将炒好的莲蓉放凉后，装入密封容器中，冷藏保存备用。

注意事项：
炒制过程中一定要用小火，并且不断搅拌，避免糊锅。
莲蓉的干湿程度可以根据个人喜好调整，但通常用于包月饼的莲蓉要稍干一些，方便包裹。

这样自制的莲蓉馅料非常适合用来做广式双黄白莲蓉月饼或其他莲蓉类点心，口感纯正，甜而不腻！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 162.133.183.6

搜索次数: 5

提问时间: 2025-05-07 22:33:27

热门作画：

热门提问：
蛋黄酥的蛋黄怎么做
长沙最出名的月饼巢植地址
新津月饼厂
海口冻品批发
几个月饼装一盒
2022年的中秋
东欣酒家
中秋节昨天
中秋兔子吃月饼简单画
陕北王婆月饼
网上月饼包馅机
月饼怎么看熟不熟
港式月饼品牌蛋黄莲蓉铁盒
月饼的发源地是哪里
菜包饼机
小时候酥皮月饼
常引建康中秋夜为吕叔潜赋
广州金鹏酒店
广州拍照酒店
苏州月饼网
大月饼哪家好吃吗
南京出茶月饼
小型压饼机器
仿膳月饼厂商公司
沈阳定制月饼
家庭做酥皮月饼的简单方法
栗子馅月饼
如何自制五仁月饼
广州哪里有卖联记月饼
2023年中秋节是哪天

友情链接：
北京网络推广  软件开发定制 

站长工具：
whois查询 搜索