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Yb提问: 家庭制作冰皮月饼的方法

Ai回答: 制作冰皮月饼是一种既有趣又美味的家庭活动。以下是一个简单的家庭制作冰皮月饼的方法：

材料

冰皮材料
糯米粉 40克
粘米粉 20克
澄面（小麦淀粉）20克
牛奶 180克
食用油 20克
糖粉 适量（根据口味调整）

馅料
豆沙、莲蓉、坚果等你喜欢的馅料（根据口味选择）

其他
糕粉：用于防粘

制作步骤

1、准备冰皮：
在一个干净的盆中，将糯米粉、粘米粉和澄面混合均匀。
加入牛奶、食用油和糖粉，搅拌均匀直到没有颗粒的面糊。

2、蒸制冰皮：
将搅拌好的面糊倒入一个耐热的容器中，并用过滤网过滤一遍以去除任何未搅拌开的粉块。
盖上保鲜膜或者盖子，在蒸锅中用大火蒸约20分钟，直到面糊完全凝固成透明状。

3、冷却冰皮：
将蒸好的冰皮取出并放置在一旁完全冷却。如果冰皮还稍微有些粘手，可以在手上沾一些糕粉来防止粘连。

4、准备馅料：
根据个人喜好准备好各种馅料，并将其分成小份备用。

5、包制月饼：
取适量的冰皮放在手掌心，压成圆饼形状。
中间放入一勺馅料，然后慢慢收口，搓成圆形。

6、冷藏定型：
将包好馅料的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少一个小时，让其更加紧实爽口。

7、享用：
从冰箱取出后稍等几分钟即可食用，口感最佳。

这个方法简单易行，非常适合家庭制作。你可以尝试不同的颜色和口味，比如加入抹茶粉或可可粉来给冰皮增添色彩，也可以使用不同种类的水果或其他甜品作为馅料，创造出属于你自己的独特风味。祝你制作愉快！

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提问时间: 2025-05-07 21:00:32

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