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Yb提问: 火腿月饼的配料表

Ai回答: 火腿月饼的配料表会因品牌和制作方法的不同而有所差异，但通常包括以下几类主要成分：

主料（饼皮）：
低筋面粉：用于制作月饼皮，使其口感酥软。
糖浆：提供甜味并帮助月饼皮上色。
食用油（如色拉油、花生油等）：增加饼皮的柔软度和光泽。
枧水：调节酸碱平衡，使月饼皮呈现金黄色泽。
盐：调味。

火腿馅料：
火腿：通常是宣威火腿或金华火腿，经过蒸煮后切丁或剁碎。
蜂蜜：增加馅料的甜味和湿润度。
白砂糖：调味。
猪油：提升馅料的香味和口感。
熟面粉：用来吸收多余的水分，增加馅料的稠度。
玫瑰花碎（可选）：增添香气。

其他常见配料：
五仁（如核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、榄仁等）：一些火腿月饼中会加入五仁增加口感。
冬瓜条：增加口感的层次感。
鸡蛋：有时用于月饼表面刷层，使其烘烤后更有光泽。
小麦粉：有时用于调整饼皮的质地。
山桔、柠桔：用于调味，增加风味。

示例配料表（参考来源）：
荣华—伍仁金华火腿月饼：
材料：湘莲子、冬瓜条、白砂糖、瓜子肉、杏仁、核桃仁、糯米粉、芝麻、猪肉、火腿、榄仁、小麦粉、食用植物油、山桔、柠桔、鸡蛋、食用盐。

自制云腿馅（月饼用）：
宣威火腿（煮熟切丁后）400g
蜂蜜 100g
白砂糖 80g
猪油 50g
熟面粉 140g

这些配料可以根据不同的食谱和个人口味进行调整。如果你对某种品牌的火腿月饼感兴趣，建议查看其包装上的详细配料表以获取准确信息。

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提问时间: 2025-05-07 14:11:03

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