Yb提问: 无油巧克力月饼
Ai回答: 无油巧克力月饼是一种健康且美味的甜点，适合那些想要减少油脂摄入但又不想错过节日美食的人。以下是制作无油巧克力月饼的简单步骤：
材料：
月饼皮：
200克低筋面粉
50克可可粉
100克糖粉
100毫升水
1茶匙香草精
月饼馅：
200克黑巧克力（70%以上可可含量）
100毫升椰奶或杏仁奶
50克糖粉
1茶匙香草精
步骤：
1、制作月饼皮：
1、在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉和糖粉混合均匀。
2、慢慢加入水和香草精，搅拌至形成一个光滑的面团。
3、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
2、制作月饼馅：
1、将黑巧克力切碎，放入一个耐热的碗中。
2、在锅中加热椰奶或杏仁奶，直到微热（不要煮沸）。
3、将热奶倒入巧克力碗中，静置1分钟，然后搅拌至巧克力完全融化。
4、加入糖粉和香草精，搅拌均匀。
5、将巧克力馅放入冰箱冷藏，直到它变得稍微硬一些，便于成型。
3、包月饼：
1、将冷藏好的月饼皮分成小份，每份约30克。
2、将每份面团擀成圆形薄片。
3、取一小块巧克力馅（约20克），放在面皮中央。
4、将面皮包裹住馅料，捏紧封口，搓成圆球。
5、将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压成型。
4、烘烤：
1、预热烤箱至180°C（350°F）。
2、将成型的月饼放在烤盘上，放入烤箱烘烤15-20分钟。
3、取出后，让月饼完全冷却。
5、装饰（可选）：
可以在月饼表面撒上一些可可粉或糖粉进行装饰。
小贴士：
如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以在馅料中加入一些切碎的坚果或干果。
月饼皮和馅料的比例可以根据个人喜好调整。
这款无油巧克力月饼不仅健康，而且口感丰富，适合在节日或日常享用。希望你喜欢这个食谱！
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