Yb提问: 自来红月饼介绍
Ai回答: 自来红月饼是北京的传统特色糕点之一，具有浓厚的老北京风味。以下是关于自来红月饼的详细介绍：
主要特点：
1、传统风味：
自来红月饼是老北京的经典月饼品种之一，与“自来白”月饼齐名，属于京式月饼的一种。
2、外观和口感：
外形朴实，颜色偏红褐色，质地较硬，但非常耐储存。
面皮酥脆，入口带有颗粒感，甜而不腻。
3、馅料丰富：
常见馅料包括冰糖渣、青红丝（糖渍瓜条染色而成）、核桃仁、西瓜籽仁、咸桂花等，混合后形成独特的口感和风味。
4、制作工艺：
使用普通面粉制作面皮，以香油或花生油起酥，使饼皮层次分明，酥脆可口。
5、保存期长：
由于馅料干爽、油脂含量较高，不易变质，适合长时间保存（保质期约60天）。
典型产品信息（参考北京稻香村品牌）：
净含量：300g（50g*6块）
价格：约20元
贮藏条件：置于阴凉干燥处常温保存
配料：馅料（含冰糖、红绿丝、核桃仁、西瓜籽仁、咸桂花）、小麦粉、植物油、蜂蜜
与自来白的区别：
自来红使用普通面粉制作，口感较硬，馅料丰富；
自来白则使用烫面制作，颜色更白，口感相对柔软一些。
小贴士：
掰开自来红月饼时，能看到内部晶莹剔透的冰糖粒和果仁点缀，别有一番风味，吃起来也更有“老味道”的感觉。
如果你喜欢传统、原汁原味的中式点心，自来红月饼是一个不错的选择！
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提问时间: 2025-05-06 15:10:23
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