Yb提问: 五仁月饼那五仁
Ai回答: 根据国家标准《GB/T 19855-2025》的规定，正宗的五仁月饼必须使用以下 五种果仁：
1、核桃仁
2、杏仁（一般指甜杏仁）
3、橄榄仁
4、瓜子仁（通常为葵花籽仁）
5、芝麻仁（可以是白芝麻或黑芝麻）
这五种果仁经过烘烤、去皮、破碎后，搭配糖、油脂等配料制成馅料。只有使用这五种果仁制作的月饼，才能被称为“五仁月饼”，尤其在广式月饼中这一标准更为严格。
小知识补充：
市面上有些所谓的“五仁月饼”可能用其他果仁（如腰果、榛子、花生仁等）替代其中一种或几种，这种产品不能被正式称为“五仁月饼”。
传统五仁月饼还会加入青红丝（由橘子皮、萝卜等腌制染色而成）、冰糖、熟面粉、猪油等成分，增加口感和风味。
你吃的“五仁月饼”，真的“五仁”了吗？ 😄
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提问时间: 2025-05-06 07:15:44
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