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Yb提问: 淀粉版水晶月饼

Ai回答: 以下是淀粉版水晶月饼的做法：

材料：
澄粉（小麦淀粉）75克
土豆淀粉 75克
盐 1克
白砂糖 15克
开水 150克

做法步骤：
1、准备材料：将所有食材准备好，确保澄粉、土豆淀粉、盐和白砂糖称量准确。
2、混合干料：将澄粉、土豆淀粉、盐和白砂糖倒入盆中搅拌均匀。
3、加入开水：围绕着盆子缓缓倒入刚刚烧开的150克开水，一边倒一边搅拌，使面粉充分烫熟。
4、揉面：待面团稍微冷却后，揉成光滑不粘手的面团。如果面团太粘，可以适当补一点淀粉。
5、包馅：将面团分成小剂子，包入喜欢的馅料（如红豆沙、紫薯泥等），收口搓圆。
6、蒸制：将包好的月饼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

小贴士：
面团蒸熟后会呈现透明状，凉了也不会变硬。
可以根据个人口味调整馅料或添加色素（如紫薯泥增加颜色和风味）。

这样制作出来的水晶月饼晶莹剔透，口感软糯，非常美味！

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搜索次数: 4

提问时间: 2025-05-06 02:18:50

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