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Yb提问: 阳江豆沙月饼

Ai回答: 阳江豆沙月饼是广东省阳江市的一种传统特色糕点，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种月饼的主要特点是馅料选用优质红豆制成的豆沙，口感细腻、甜而不腻，外皮则采用传统的广式月饼皮，松软适口。

制作阳江豆沙月饼的过程相对复杂，主要包括以下几个步骤：

1、选材：选择优质的红豆作为主要原料，同时还需要准备面粉、糖浆、花生油等其他配料。
2、煮豆：将红豆洗净后浸泡一段时间，然后放入锅中加水煮至熟透，期间需要不断搅拌以防粘底。
3、制馅：将煮熟的红豆压成泥状，加入适量的糖和其他调味料，炒制成豆沙馅。
4、和面：将面粉与糖浆、花生油等混合均匀，揉成面团，静置一段时间让其充分吸收水分。
5、包馅成型：将面团分成小块，包裹适量的豆沙馅，用手或模具塑形为月饼形状。
6、烘烤：将成型的月饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至表面金黄即可。

阳江豆沙月饼不仅在当地深受喜爱，在广东乃至全国范围内也有一定的知名度，成为了中秋佳节人们互相赠送、品尝的传统美食之一。

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提问时间: 2025-05-06 00:34:50

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