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Yb提问: 怎样做传统月饼

Ai回答: 制作传统月饼的步骤如下：

材料：
1、月饼皮：中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水
2、月饼馅：莲蓉、豆沙、五仁等

步骤：
1、将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，醒发30分钟。
2、将月饼馅分成小份，搓圆备用。
3、将醒发好的面团分成小份，每份擀成圆形，包入月饼馅，收口捏紧。
4、在月饼表面刷上一层蛋液，放入预热至180度的烤箱中烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。

注意事项：
1、面团醒发的时间要足够，否则会影响月饼的口感。
2、烤制时要注意火候，避免烤焦。
3、刚出炉的月饼比较硬，需要回油2-3天后才能食用，回油后的月饼会更加柔软可口。

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提问时间: 2025-05-01 03:02:51

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