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Yb提问: 自制冰皮月饼粉

Ai回答: 自制冰皮月饼粉其实非常简单，主要材料是糯米粉、粘米粉和澄面（小麦淀粉）。下面是一个基本的配方：

糯米粉：125克
粘米粉：35克
澄面（小麦淀粉）：35克
牛奶或椰浆：250毫升
细砂糖：50克
色拉油：40克

制作步骤如下：

1、将糯米粉、粘米粉和澄面混合均匀。
2、在另一个碗中，将牛奶或椰浆、细砂糖和色拉油搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3、将湿料倒入干料中，搅拌至无颗粒状。
4、用保鲜膜覆盖碗口，并在保鲜膜上扎几个小孔，然后放入微波炉中高火加热3分钟。
5、取出后继续搅拌均匀，再放入微波炉中高火加热2分钟。重复这个过程，直到面糊变得透明且不粘手。
6、取出后放凉，揉成光滑的面团，就可以用来做冰皮月饼了。

注意：每个微波炉的功率不同，加热时间可能需要适当调整。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-25 03:40:25

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