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Yb提问: 家庭自制月饼的方法

Ai回答: 食材准备

* 饼皮：面粉200克，转化糖浆80克，植物油60克，碱水8克
* 馅料：莲蓉馅150克，蛋黄1个

制作步骤

1、 制作饼皮： * 将面粉、转化糖浆、植物油和碱水混合搅拌至形成面团。 * 将面团醒发30分钟。
2、 制作馅料： * 将莲蓉馅分成等份备用。
3、 组装月饼： * 取一小块饼皮，压扁后包入馅料。 * 封口后，轻轻揉成圆形。
4、 烤制月饼： * 将月饼放入预热的烤箱，200°C烤10分钟。 * 取出后，刷上蛋黄液（蛋黄打散加少量水）。 * 继续以200°C再烤5分钟。

小贴士

* 转化糖浆可以根据个人口味调整。
* 烘烤时间和温度可以根据个人喜好调整。

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提问时间: 2025-04-30 01:29:04

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