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Yb提问: 五仁广式月饼的做法

Ai回答: 材料：

* 饼皮： * 面粉200克 * 鸡蛋黄1个 * 转化糖浆100克 * 植物油50克 * 枧水3克
* 馅料： * 猪油30克 * 花生仁100克 * 芝麻20克 * 杏仁20克 * 核桃仁20克 * 瓜子仁20克 * 糖粉30克

步骤：

1、 准备馅料： * 将花生仁、芝麻、杏仁、核桃仁、瓜子仁分别炒香备用。 * 将炒好的坚果仁放入搅拌机中，搅拌成碎末。 * 加入糖粉和猪油，搅拌均匀，备用。
2、 制作饼皮： * 在一个大碗中，将面粉、鸡蛋黄、枧水、转化糖浆和植物油混合搅拌。 * 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
3、 制作月饼： * 将静置好的面团分成小块，约30克/块。 * 将每个面团块擀成圆形。 * 取适量的馅料，放在面团中心。 * 将面团包裹住馅料，封口并搓成圆形。
4、 烤制月饼： * 将月饼放入预热的烤箱中，以180°C烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

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提问时间: 2025-04-30 01:10:37

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