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Yb提问: diy冰皮月饼

Ai回答: 制作冰皮月饼是一项有趣且美味的DIY活动，下面是一个简单的冰皮月饼食谱：

材料
冰皮材料：
糯米粉（glutinous rice flour）100克
澄粉（tapioca starch）30克
细砂糖50克
牛奶250毫升
色拉油20克
食用色素（可选）

馅料：
根据个人喜好选择，如红豆沙、绿豆沙、莲蓉等

步骤
1、准备馅料：将你喜欢的馅料分成小球状，每个约25克左右。
2、制作冰皮：
将糯米粉、澄粉和细砂糖混合均匀。
加入牛奶和色拉油，搅拌至无颗粒状态。
如果想要彩色冰皮，可以在这个步骤加入少量食用色素。
将混合物过筛后倒入耐热容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。
放入微波炉高火加热3分钟，取出搅拌均匀后再加热2分钟，直到面糊变得透明且不粘手。
3、冷却与分割：将做好的冰皮放凉至室温，然后分成与馅料相同重量的小块。
4、包制：取一块冰皮，用手压扁后包裹住一个馅料球，轻轻搓圆。
5、成型：使用月饼模具将包好的月饼压出形状。
6、冷藏：将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少2小时，让其定型。

注意事项
冰皮月饼最好在制作完成后尽快食用，或者冷藏保存，以保持其口感。
如果觉得冰皮太干，可以在手上抹一点水再操作；如果太湿，则可以在手上沾一些熟糯米粉。

通过以上步骤，你就可以在家里轻松制作出美味的冰皮月饼了！

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搜索次数: 133

提问时间: 2025-04-29 18:19:28

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