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Yb提问: 君之五仁月饼做法

Ai回答: 食材：

饼皮：
低筋面粉 200克
转化糖浆 100克
枧水 4克
花生油 40克
鸡蛋 1个

馅料：
五仁馅料（根据个人口味购买或自制）

步骤：

1、制作饼皮：
在一个大碗中，混合低筋面粉、转化糖浆、枧水和花生油。搅拌均匀。
加入鸡蛋，继续搅拌至面团光滑且有弹性。
用保鲜膜包裹面团，静置约30分钟。

2、准备馅料：
如果使用自制五仁馅，可以根据个人口味调配。

3、制作月饼：
将静置好的面团分成小块，盖上保鲜膜，醒15分钟。
取一小块面团，压扁，放入馅料，包裹好并稍微压扁。
使用月饼模具压出形状。

4、烘烤：
将月饼放在预热的烤箱中，220°C 烘烤5分钟。
取出，刷上蛋液，再入烤箱以180°C烘烤10-15分钟，或直到表面金黄色。

小贴士：

转化糖浆需提前制作，至少需放置一个月以上才更醇香。
烘烤时间和温度可根据个人烤箱情况调整。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-29 17:49:23

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