Yb提问: 兰州千层月饼做法
Ai回答: 兰州千层月饼的制作步骤如下：
材料：
面团：面粉500克，植物油250克，温水250毫升，糖粉20克，盐2克。
油酥：面粉250克，植物油125克。
馅料：根据口味选择，例如豆沙、莲蓉等。
步骤：
1、制作面团：
将面粉、糖粉和盐混合均匀。
加入植物油搅拌至面粉被油完全浸润。
逐渐加入温水，搅拌至形成一个均匀的面团。
揉至面团光滑，盖上湿布醒30分钟。
2、制作油酥：
将面粉和植物油混合，搅拌至形成均匀的油酥面团。
揉至光滑，静置一会儿。
3、擀面团和油酥：
将醒好的面团和油酥分别分成相等的份数。
取一份面团和一份油酥，分别擀成薄片。
4、叠层：
将擀好的面团片放在擀好的油酥片上。
将面团片包裹住油酥片，重复此步骤多次，形成层次。
5、添加馅料：
将叠层好的面团擀成圆形。
将馅料放在面团中心，折叠并密封。
6、烘烤：
将做好的月饼放入预热的烤箱中，以180°C烤15-20分钟，或直到表面金黄色。
注意事项：
在叠层过程中要注意保持面团和油酥的均匀性和柔韧性。
烘烤时间和温度可以根据个人烤箱进行调整。
这样制作出的兰州千层月饼层酥、口感独特，是传统的兰州特色月饼。
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提问时间: 2025-04-29 07:49:53
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