Yb提问: 老月饼怎么卷
Ai回答: 老月饼是一种传统的中式糕点，通常在中秋节期间食用。如果你指的是如何制作老月饼，以下是一个简单的步骤指南：
材料：
月饼皮：中筋面粉、糖浆、花生油、枧水
月饼馅：豆沙、莲蓉、五仁等
步骤：
1、准备月饼皮：将中筋面粉过筛后加入糖浆、花生油和枧水，揉成面团，醒发30分钟。
2、准备月饼馅：根据个人口味选择喜欢的馅料，如豆沙、莲蓉或五仁等。
3、包制月饼：将醒发好的月饼皮分成小块，每块压扁后包入适量的馅料，收口捏紧。
4、印模成型：将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压，使其表面印上花纹。
5、烘烤月饼：将成型的月饼放入预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟后取出刷蛋液，再烤5-10分钟至表面金黄即可。
请注意，以上只是一个基本的制作流程，具体操作时可能需要根据实际情况进行调整。
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