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Yb提问: 最简单五仁月饼的做法

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，转化糖浆150克，花生油40克，枧水4克。
2、五仁馅：熟核桃仁、熟瓜子仁、熟芝麻、熟杏仁、熟榄仁各适量，冬瓜糖、肥膘肉、白糖、白酒、低浓度糖浆、食盐、清水各适量。

做法：

1、将转化糖浆、枧水和花生油混合搅拌均匀，筛入中筋面粉揉成面团，醒发2小时。
2、将各种果仁切碎备用。肥膘肉切成小丁，用低浓度糖浆、食盐、清水腌制一夜后沥干水分。
3、将果仁、肥膘肉、冬瓜糖、白糖、白酒等混合均匀制成五仁馅。
4、将醒好的月饼皮分成若干份，每份按压成圆形，包入五仁馅，收口捏紧。
5、在月饼胚表面喷上一层薄薄的水，放入预热至180℃的烤箱中烤约15分钟，取出刷上蛋液，再烤5-10分钟即可。

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搜索次数: 5

提问时间: 2025-04-28 23:56:35

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