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Yb提问: 广式月饼烘烤最佳温度

Ai回答: 广式月饼的烘烤温度一般建议在180°C至200°C之间。具体的烘烤时间与温度可能会根据你的烤箱的实际热力分布以及月饼的大小和馅料的不同而有所变化。

首先，预热烤箱到指定温度。将月饼放入后，先以200°C烘烤约5分钟，让月饼表面稍微定型。然后取出，在月饼表面刷上一层薄薄的蛋液（只刷表面，不要刷到馅料上），再放回烤箱以180°C继续烘烤大约15-20分钟，直到月饼表面呈现金黄色。

需要注意的是，每个烤箱的实际温度可能有所不同，因此初次烘烤时请密切注意月饼的变化，必要时调整温度或时间。此外，过度烘烤会导致月饼外皮变硬，所以要掌握好火候。

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提问时间: 2025-04-28 22:18:41

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