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Yb提问: 做冰皮月饼时怎么脱模

Ai回答: 制作冰皮月饼时，脱模是一个关键步骤。下面是一些帮助您顺利脱模的小技巧：

1、准备模具：在倒入冰皮月饼面糊之前，确保模具内侧是干净的，并可以考虑涂抹一层薄薄的油或者喷一些烹饪喷雾，以防止粘连。

2、适当冷藏：将装有冰皮月饼面糊的模具放入冰箱冷藏室（不是冷冻室）中冷藏一段时间，通常需要至少30分钟到1小时，直到冰皮变硬。这有助于冰皮与模具更好地分离。

3、轻拍脱模：轻轻拍打模具的底部和侧面，然后将月饼倒出。如果觉得直接倒出有困难，可以尝试使用脱模器或小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，使冰皮月饼更容易脱离模具。

4、使用脱模工具：市面上有许多专门用于脱模的工具，如月饼脱模器，这些工具可以帮助更轻松地完成脱模过程。

5、小心操作：在操作过程中要尽量轻柔，避免用力过猛导致冰皮月饼变形或损坏。

通过上述方法，您应该能够比较容易地从模具中脱出冰皮月饼。祝您制作成功！

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提问时间: 2025-04-28 21:23:39

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