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Yb提问: 酥皮鲜肉月饼做法视频

Ai回答: 虽然我无法直接提供视频，但我可以为您描述制作酥皮鲜肉月饼的基本步骤。您可以在视频网站如YouTube、Bilibili等搜索“酥皮鲜肉月饼制作”来找到详细的视频教程。

以下是酥皮鲜肉月饼的大致制作步骤：

酥皮材料：
中筋面粉 200克
低筋面粉 100克
猪油（用于酥皮） 150克
冷水 60毫升

鲜肉馅材料：
猪绞肉 300克
姜末 适量
葱花 适量
生抽 1大勺
细砂糖 1小勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
麻油 适量

制作步骤：
1、准备酥皮：将中筋面粉与低筋面粉混合，加入猪油，用手搓成颗粒状，然后慢慢加入冷水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好静置松弛。
2、准备鲜肉馅：将所有鲜肉馅材料混合均匀，搅拌至肉馅上劲。
3、分割面团：将酥皮面团分成小份，每份擀成圆形薄片。
4、包馅：取一份酥皮，放入适量的鲜肉馅，像包包子一样收口，封口朝下放置。
5、成型：将包好的月饼轻轻压扁，然后用模具压出形状。
6、烘烤：预热烤箱至180°C，将月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，先烤约10分钟，取出刷上蛋液，再烤10分钟左右，直到表面呈金黄色。

请根据实际的食谱和视频教程调整比例和具体步骤。希望这些信息对您有所帮助！如果您需要更具体的指导或有其他问题，请随时告诉我。

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提问时间: 2025-04-28 20:47:10

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