Yb提问: 苏式月饼的代表品牌
Ai回答: 苏式月饼是中国传统月饼的一大流派，以酥皮、层次分明、口感酥松著称，与其他流派（如广式月饼）有明显区别。苏式月饼的制作工艺讲究手工技艺，馅料多样，甜咸皆有，深受江南地区及全国消费者的喜爱。以下是一些代表性的苏式月饼品牌：
1、稻香村
简介：稻香村是苏式月饼的代表性品牌之一，始创于清朝乾隆年间，已有两百多年的历史。其苏式月饼以酥皮细腻、馅料丰富而闻名。
特色产品：
苏式鲜肉月饼：外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。
枣泥月饼：甜而不腻，枣香浓郁。
百果月饼：融合多种果仁，口感丰富。
地位：稻香村被誉为“糕点泰斗”，是苏式月饼的经典代表。
2、杏花楼
简介：杏花楼虽然是以广式月饼闻名的品牌，但其苏式月饼同样颇具特色，尤其是在上海及周边地区享有盛誉。
特色产品：
苏式椒盐月饼：咸香适口，适合喜欢清淡口味的人群。
苏式五仁月饼：用料扎实，果仁香气扑鼻。
特点：杏花楼将传统苏式工艺与现代口味相结合，深受消费者喜爱。
3、绿波廊
简介：绿波廊是上海的一家老字号餐饮品牌，以其精致的点心和月饼闻名，苏式月饼是其招牌之一。
特色产品：
鲜肉月饼：外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是绿波廊的明星产品。
蟹粉月饼：选用优质蟹粉制作，风味独特。
特点：绿波廊注重食材的新鲜度和工艺的精细度，月饼口感极佳。
4、沈大成
简介：沈大成是上海的老字号品牌，以传统苏式点心闻名，其苏式月饼在上海及长三角地区颇受欢迎。
特色产品：
鲜肉月饼：皮薄馅多，口感酥脆。
豆沙月饼：选用上等红豆制成，甜度适中。
特点：沈大成的月饼注重传统风味，同时兼顾现代人的健康需求。
5、采芝斋
简介：采芝斋是苏州的一家百年老字号，以生产苏式糕点和月饼闻名，其月饼种类繁多，口味经典。
特色产品：
苏式百果月饼：融合多种果仁，甜咸适中。
玫瑰月饼：玫瑰香味浓郁，口感清新。
特点：采芝斋的月饼延续了传统苏式工艺，保留了原汁原味的江南风味。
6、功德林
简介：功德林是上海的一家素食品牌，其苏式月饼以素食为主，适合素食主义者和追求健康饮食的人群。
特色产品：
素五仁月饼：不含动物成分，果仁香气浓郁。
素豆沙月饼：低糖低油，口感细腻。
特点：功德林的月饼注重健康理念，同时保持了苏式月饼的传统风味。
7、黄天源
简介：黄天源是苏州的一家老字号品牌，以传统苏式糕点闻名，其月饼制作工艺代代相传。
特色产品：
苏式鲜肉月饼：外皮酥脆，内馅鲜嫩。
桂花月饼：桂花香气浓郁，甜而不腻。
特点：黄天源的月饼以传统工艺为核心，注重食材的选择和手工制作。
总结
苏式月饼的代表品牌主要集中在江浙沪地区，这些品牌大多为百年老字号，拥有深厚的传统文化底蕴和精湛的制作工艺。无论是稻香村、杏花楼这样的全国知名品牌，还是绿波廊、采芝斋这样的地方老字号，都以其独特的风味和品质赢得了消费者的青睐。如果你想要品尝正宗的苏式月饼，以上品牌都是不错的选择！
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