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Yb提问: 豆沙月饼馅的做法视频

Ai回答: 很抱歉，作为一个文本生成的AI模型，我无法直接提供视频内容。但我可以为你描述制作豆沙月饼馅的基本步骤，你可以根据这些步骤去搜索相关的制作视频。

豆沙月饼馅的做法步骤：

材料准备：
红豆（或绿豆）500克
白糖（或冰糖）250克
植物油（如花生油、玉米油等）100克
水适量

制作步骤：

1、红豆处理：
将红豆洗净，提前用清水浸泡一夜（至少8小时），让红豆充分吸水膨胀。
泡好的红豆放入锅中，加入足够的水（水位高出红豆约2厘米），大火煮沸后转小火慢炖至红豆熟透，可以用筷子轻松戳破红豆皮。

2、煮制豆沙：
红豆煮熟后，用勺子或者料理机将其压成泥状，成为初步的豆沙。
将豆沙倒入锅中，加入白糖（或冰糖），用中小火慢慢翻炒，期间要不断搅拌，防止糊底。

3、炒制豆沙：
当豆沙和糖充分融合，且水分逐渐减少时，分次加入植物油，继续翻炒。
加油的过程中要持续搅拌，使油均匀地融入豆沙中，这样可以使豆沙更加细腻，口感更佳。
炒至豆沙变得浓稠，不粘锅且容易成团即可关火。

4、冷却定型：
将炒好的豆沙馅盛出，放置在容器中自然冷却，待其完全冷却后，豆沙馅会更加紧实，便于后续包制月饼。

5、保存：
冷却后的豆沙馅可以根据需要分成小份，密封保存在冰箱中，随用随取。

小贴士：
红豆的选择可以根据个人口味调整，比如使用绿豆、黑豆等。
糖和油的量可以根据个人甜度和口感偏好适当调整。
炒制豆沙时火候不宜过大，以免炒焦影响口感。

希望以上步骤能帮助你找到合适的豆沙月饼馅制作视频！如果你有任何其他问题，欢迎继续提问。

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