Yb提问: 广式月饼做法视频教程
Ai回答: 很抱歉，作为一个文本生成的AI模型，我无法直接提供视频教程。但是，我可以为你描述一个广式月饼的基本制作步骤，你可以根据这些步骤在网上搜索相关的视频教程。
广式月饼基本制作步骤：
1、准备材料
饼皮材料：中筋面粉、转化糖浆、枧水（食用碱水）、花生油。
馅料：可以根据个人喜好选择，如豆沙、莲蓉、五仁等。
装饰材料：鸡蛋液（用于刷表面）。
2、制作饼皮
1、混合材料：将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成光滑的面团。
2、醒面：将面团用保鲜膜包裹，放置室温下醒发约1-2小时。
3、制作馅料
馅料可以提前准备好，如果是市售的馅料，按照包装上的说明进行处理。
4、分割面团和馅料
将醒好的面团和馅料分别分成小份，一般面团和馅料的比例为2:8或3:7。
5、包制月饼
取一份面团压扁，放入馅料，用虎口慢慢收口，包紧馅料。
6、印模
将包好的月饼放入月饼模具中，用力按压，然后轻轻推出，形成月饼形状。
7、烘焙
1、预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
2、第一次烘烤：将月饼放入烤箱中层，烤约5分钟，让月饼定型。
3、刷蛋液：取出月饼，稍微冷却后，在表面轻轻刷上一层鸡蛋液。
4、第二次烘烤：再次放入烤箱，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。
8、冷却与回油
烤好的月饼需要完全冷却，并且放置1-2天进行“回油”，这样月饼的口感会更加柔软。
视频教程建议
你可以在以下平台搜索“广式月饼做法”来找到相关的视频教程：
YouTube
Bilibili（哔哩哔哩）
爱奇艺
腾讯视频
这些平台上有很多美食博主分享了详细的广式月饼制作视频，你可以根据自己的需求选择观看。
希望这些信息对你有所帮助！如果你有更多问题，欢迎继续提问。
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