Yb提问: 2016年月饼新标准
Ai回答: 2025年，中国国家标准化管理委员会发布了新的《月饼》国家标准（GB/T 19855-2025），该标准于2025年3月正式实施。这个新标准对月饼的分类、命名、原料要求、感官要求、理化指标等方面进行了规范和更新。以下是新标准的一些主要内容：
1、月饼的定义
新标准明确了月饼的定义：以小麦粉等谷物粉或其制品为主要原料，加入（或不加入）油、糖（或不加糖），经配料、混练、成型、焙烤（或不焙烤）、包装等工艺制成的食品。
2、月饼的分类
根据制作工艺、地方特色、风味特点等，月饼被分为以下几类：
按加工工艺分类：
热加工类（如广式月饼、京式月饼、苏式月饼等）
冷加工类（如冰皮月饼、雪媚娘月饼等）
按地方派式特色分类：
广式月饼
京式月饼
苏式月饼
潮式月饼
滇式月饼
其他类月饼（如港式月饼、台式月饼等）
按口味分类：
甜味月饼
咸味月饼
甜咸味月饼
其他味月饼
3、命名规则
新标准对月饼的命名提出了具体要求，特别是对于馅料含量的标注。例如：
莲蓉月饼：莲子含量不得低于60%。
五仁月饼：果仁含量不得低于20%。
水果类月饼：新鲜水果及其制品的用量应不低于25%。
坚果类月饼：坚果仁含量不得低于20%。
这些规定旨在防止商家虚假宣传，保护消费者权益。
4、原料要求
新标准对月饼的主要原料（如小麦粉、油脂、糖、馅料等）的质量要求进行了明确规定，确保月饼的安全性和品质。
5、感官要求
包括色泽、形态、组织、滋味与口感等方面的要求，确保月饼的外观和口感符合标准。
6、理化指标
对月饼的水分、酸价、过氧化值等理化指标进行了规定，确保月饼的卫生安全。
7、标签标识
新标准要求月饼包装上的标签必须清晰、准确地标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产者信息等内容，特别是对于馅料含量的标注，必须符合上述命名规则。
8、其他要求
还包括对月饼的微生物限量、食品添加剂使用、包装材料等方面的规定。
结论
2025年月饼新标准的实施，进一步规范了月饼行业的生产和销售，提高了月饼产品的质量和安全性，保护了消费者的合法权益。消费者在购买月饼时，可以根据新标准来选择符合要求的产品，享受更加安全、美味的月饼。
希望以上信息对你有所帮助！如果你有更多问题，欢迎继续提问。
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 175.206.253.134
搜索次数: 70
提问时间: 2025-04-26 14:43:43
热门作画：
热门提问：
什么酒店月饼
关于中秋节的谜题
二手月饼自动生产线
买月饼了
和奶奶做月饼作文
上海话 月饼
广州柏悦酒店月饼券
浦东老大房鲜肉月饼
丰泽园月饼的价格
佰翔酒店月饼
月饼专项检查总结
月饼广告图片大全
河南月饼内托定制
昆明卷烟厂生产月饼吗
表示中秋节的诗句
什么是茶饼
广州唐人馔月饼
蛋黄酥产地在哪里
2010年普洱茶生茶饼价格
独特的月饼培训
2026年中秋节
真正的伍仁月饼
去哪里月饼批发
大月饼摆盘
榨菜鲜肉月饼上海
北方五仁月饼做法
中秋节月饼在哪买
天津月饼批发市场
彩色酥皮月饼的做法
东莞明琪月饼
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。