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Yb提问: 甜品自制月饼

Ai回答: 制作自制月饼，尤其是甜品月饼，可以是一次既有趣又美味的体验。以下是一个简单的甜品月饼食谱供您参考：

材料（大约可以制作20个月饼）

月饼皮：
中筋面粉 250克
糖浆 120克
植物油 60克
熟糯米粉 30克

馅料：（以豆沙为例）
豆沙 500克（或根据个人喜好选择其他馅料）

制作步骤：

准备月饼皮：
1、将中筋面粉、糖浆和植物油混合在一个大碗中。
2、慢慢加入熟糯米粉，同时用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，则需要加一点面粉。揉至面团表面光滑，没有明显的干粉即可。

制作馅料：
1、如果使用的是豆沙，可以购买现成的豆沙馅，也可以自己制作。如果选择自制，可以参考豆沙的制作方法。

包制月饼：
1、将月饼皮分成约30克一个的小剂子，将馅料也分成相同大小的小份。
2、取一个小剂子，压扁后放入一勺馅料，收口捏紧，确保不会漏出馅料。
3、将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻压实，然后脱模。重复此过程直至所有月饼都做好。

烘焙：
1、预热烤箱至170°C（340°F）。
2、将做好的月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。
3、烘焙大约15-20分钟，直到月饼表面呈现金黄色。注意观察，避免过度烘烤。

完成：
取出月饼，让其在室温下冷却至室温，这样月饼的口感会更加酥脆。

以上就是自制甜品月饼的基本流程，可以根据个人口味调整馅料种类和甜度。希望您能享受制作月饼的过程，并且品尝到美味的成果！

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提问时间: 2025-05-09 13:02:26

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